O Infantário “Capuchinho Vermelho”, em Sines, iniciou a sua actividade em 1987. Desde essa altura desenvolve um intenso trabalho, em prol das necessidades das crianças e da sociedade em geral. Subjacente à sua filosofia e objectivos, está o ideal de tornar a criança num cidadão autónomo, solidário, com pensamento crítico, defendendo os princípios de vivência democrática, respeitando os outros e a si próprio, aceitando e respeitando as diferenças de ideias e culturas.

Perante tão exigente função, como a de formar pessoas que correspondam a este perfil, os objectivos traçados constituem o ponto de partida para o estabelecimento das estratégias e actividades, que os vários intervenientes integrarão nos seus planos de trabalho, contribuindo para o Plano Anual de Actividades, para o Regulamento Interno e para os Projectos Pedagógicos de Sala. 

O Infantário abrange duas áreas: Creche e Jardim de Infância. De momento estão a frequentar a Creche 45 crianças, com idades compreendidas entre, os 4 meses e os 3 anos de idade, e o Jardim-de-Infância 55 crianças, com idades compreendidas entre os 3 e os 6 anos de idade.